Muestra: –

Código: F236

Método: INMUNOCAP

Prueba acreditada

El suero es la fracción líquida de la leche que permanece tras retirar la caseína, pero conserva la mayoría de sus proteínas y nutrientes. Representa aproximadamente el 20% de las proteínas de la leche, siendo los principales alérgenos la α-lactoalbúmina, β-lactoglobulina y la albúmina sérica bovina (BSA). Estas proteínas son las responsables de las reacciones alérgicas en personas sensibles al lactosuero.

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