Muestra:

Código:F307

Método: INMUNOCAP

Prueba acreditada

La merluza (Merluccius), cuyo nombre en latín significa “lucio de mar” por su similitud con el pez lucio de agua dulce, es un pez marino del orden Gadiformes. Realiza dos tipos de migraciones: una diaria, ascendiendo durante la noche a capas superiores del mar para alimentarse y descendiendo durante el día, y otra estacional, vinculada a su ciclo reproductivo. Es una especie de gran importancia en la pesca y gastronomía mundial.