Muestra:

Código: F15

Método: INMUNOCAP

Prueba acreditada

La judía blanca, también conocida como frijol blanco o alubia blanca, es una variedad de Phaseolus vulgaris originaria de América. Es un frijol pequeño, seco, ovalado y ligeramente arriñonado, usado en platos como frijoles al horno, ibes con puerco (Yucatán), sopas como la sopa de frijol del Senado y pasteles. Las plantas que lo producen pueden ser arbustivas o enredaderas, y entre sus variedades destacan los grandes del norte, frijoles de lima (“mantequilla”), ibes de Yucatán y el frijol de corredor.