Muestra:

Código:F303

Método: INMUNOCAP

Prueba acreditada

El fletán, conocido en inglés como halibut, es el nombre común de tres peces planos de los géneros Hippoglossus y Reinhardtius, pertenecientes a la familia de los lenguados de ojo derecho. También puede referirse a otras especies grandes de peces planos. Su nombre inglés deriva de holy (sagrado) y butte (pez plano), debido a su popularidad en días festivos católicos. Es un pez demersal y muy valorado tanto en la gastronomía como en la pesca deportiva.